ダッチオーブンで料理 その2-スタッグブログ-｜上山高原エコミュージアム
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2012年03月29日 2012:03:29:14:23:18
ダッチオーブンで料理 その2
皆さん、こんにちは
本日は晴天の上山高原です
先日の雪は何だったんでしょうか
本日は雲一つない晴天で気持ちいいです
やっと春らしくなりましたね
本日は、サテライト部会のお母さん達とダッチオーブン料理の2回目とパンの試作を行いました
まずは、パンから
パンの試作の回数が増す毎に、みなさん手際が良くなっています
こねた後は第１発酵を行います
その間に、ダッチオーブンで料理を行います
本日は・・・・・
『パエリア』
まずはお米を軽くとぎます
次に、タマネギ、ピーマン、パプリカ、ベーコン、ニンニク、鶏肉を切ります
ニンニクと鶏肉を炒め、そのあとに他の野菜などを入れます
この後、お米とバター、あさりとエビを入れ炊き込みます
15分ほど炊き、火を消して20分蒸らします
ダッチオーブンの間から、めっちゃイイ香りがしてきました
その間にパンの続きをします
本日は、ウインナーパン、ブルーベリーパン、簡単メロンパン、オニオンベーコンパン、マーマレードパン、ナッツパン、さつまいもパン
を作成しました
形を整えたら、第2発酵を行います
丁度タイミング良く、パエリアも完成
ブログでは、香りが伝わらないのが残念です
すっごくイイ香りで、みんなが鍋のまわりに自然と集まってきます
サフランの綺麗な色が出ています
先日の、奥八田小学校の閉校式のＶＴＲを見ながら試食会
ちょっぴり味が薄かったのと、炊きすぎて芯がなくなりかけてたとこ以外はとってもおいしかったです
皆さん、満足でした
試食している間にパンも焼けました
本物のパン屋さんにはかなわないかもしれませんが、焼きたてのパンのイイ香りです
皆さんの作ったパンをそれぞれ1個づつシェアしました
この時点でお昼の12時
パンを試食しながら反省会
とっても楽しい時間となりました
もっともっと練習して、石窯でパン焼きしたいです
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